Пахлава — одна з найбільш популярних і улюблених східних солодощів. У різних країнах і містах готують це знамените блюдо за різними рецептами. Основу пахлави завжди складають тісто, горіхи і медовий сироп. Нижче ви можете ознайомитися з рецептами, які розповідають про те, як готувати пахлаву.
Рецепти приготування
У давнину пахлава подавалася тільки султанам і багатіям — для бідняків блюдо було недоступне. За традиційним рецептом десерт готують з тонких, як папір, листів тіста, промащують їх маслом або жиром і викладають шарами. Начинка пахлави робиться з мелених або порубаних горіхів, зазвичай волоських, заздалегідь просочених спеціями, медом або цукровим сиропом і рожевою водою. Краще, якщо горіхи спочатку підсмажити в духовці або на сковороді і додати корицю і кардамон.
Випікають пахлаву різної форми: прямокутної, круглої, квадратної або у формі рулетів. Приготування пахлави будинку займе багато часу, але заради ідеального поєднання солодощі і ароматних спецій можна постаратися. Страву готують не тільки в Туреччині, Азербайджані, Греції та у всіх країнах Середземномор’я, але і у Великобританії і Америці, де її поливають шоколадом або кленовим сиропом. Покрокові рецепти пахлави і фотографії до них підготували наші автори.