Розсипчастий плов по-узбецьки
Щоб приготувати узбецька страва в мультиварці знадобляться такі продукти:
- яловичина – 0,5 кг;
- рис девзира – 2 ст.;
- часник – 1 головка;
- перець гострий червоний – 1 стручок;
- зіра – 1 ч. л.;
- морква – 4 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- бавовняне масло – 150 г;
- сіль за смаком.
Опис процесу:
- Мультиварку включають в режим «Гасіння», наливають масло. Коли воно прокалится, кладуть нарізану цибулю.
- Рис заливають гарячою водою (близько 60 °C) в мисці і додають до нього 1 ч. л. солі, витримують 30 – 60 хвилин. Потім акуратно, щоб не поламати, промивають теплою водою, поки вона не стане прозорою.
- Цибуля не забувають помішувати, щоб не підгорів. Коли він придбає колір світлої карамелі, кладуть у мультиварочную чашу нарізане м’ясо, обсмажують до напівготовності.
- До м’яса додають моркву, нарізану соломкою, і зіру. Обсмажують 5 хвилин.
- Доливають до овочів з м’ясом гарячу воду так, щоб вона покрила вміст чаші. Закривають каструлю і тушкують зірвак 40 хвилин.
- Потім додають підготовлений рис, сіль, неочищену головку часнику і перець. Доливають гарячу воду на 1 см вище поверхні зерна. Вміст чаші не перемішують.
- Закривають кришку і залишають плов у режимі «Гасіння» на 1 годину. Якщо треба, в процесі приготування доливають гарячу воду.
Готовий розсипчастий рис з м’ясом викладають на тарілку і присипають зеленню. Подають з салатом зі свіжих помідорів і цибулі.