Правильно приготовлені м’ясні рулети можуть стати головним блюдом за будь-яким столом. Існує величезна кількість способів, як приготувати рулет з фаршу з яйцем в духовці або просто фарширований м’ясом рулет. Пропонуємо вам кращі покрокові рецепти приготування смачних м’ясних рулетів з яловичини, телятини, свинини, курки, риби, грибів і навіть крабів! Вибирайте будь-якого і готуйте!
Рулет з яловичини зі свинячим фаршем під грибним соусом
Найніжніші яловичі рулетики під вершковим соусом з печерицями.
Інгредієнти:
- 400 г філе яловичини,
- 150 г свинини,
- 150 г печериць,
- 20 г вершкового масла,
- 100 мл сметани
- 100 мл молока,
- 2 яйця,
- 1 цибулина,
- 1 зубчик часнику,
- ¼ Частину батона,
- 2 ст. л. борошна,
- 2 ч. л. панірувальних сухарів,
- вода,
- чорний мелений перець,
- сіль.
Приготування:
- Яловичину порізати порційними шматками, ретельно відбити з обох сторін, посолити, поперчити.
- Свиняче м’ясо пропустити через м’ясорубку або блендер, посолити, поперчити.
- Попередньо хліб розмочити в молоці, віджати і додати у фарш.
- На відбивні викласти по 1 ст. л. фаршу, скрутити в рулети і запанірувати в яйцях і сухарях.
- Дно скляного деко змастити вершковим маслом.
- Викласти рулетики і запікати півгодини.
- Тим часом можна зайнятися приготуванням соусу. На сковороді в невеликій кількості вершкового масла обсмажити подрібнені гриби і ріпчасту цибулю протягом 5 хв., вмішати муку, влити 5 ст. л. кип’яченої води, додати сметану, все ретельно розмішати, щоб не було грудок.
- Через півгодини запікання рулетів, залити їх грибним соусом і тушкувати ще протягом 20 хвилин.