Гостем статті стане чудовий суп, родом з Узбекистану. Шурпа — улюблене блюдо жителів середньоазіатського регіону. По суті, це жирний насичений бульйон з баранини (або яловичини, птиці), заправлений крупно нарізаними овочами.
Знаєте, в яких випадках подають шурпу? Практично завжди їй знайдеться на столі гідне місце: на весіллі, на поминках, у веселій дружній компанії і в тихому сімейному колі. Її пропонують самим дорогим гостям — іноді на початку трапези, а іноді і в кінці, буває, на сніданок, а на обід або вечерю. Розглянемо найпопулярніші рецепти приготування шурпи в домашніх умовах.
Що це за страва?
Так що ж таке шурпа? Це традиційний заправний суп з м’яса і овочів, який з’явився на Сході і став одним з найпопулярніших і затребуваних. Сьогодні ж його знають не тільки в східних країнах, але і в деяких європейських.
Шурпа має і кілька інших поширених назв: чорба, чорпа, сорбо, шорпо. І переводяться такі назви приблизно, як «юшка», так що вони повністю передають суть страви.