Як приготувати спагетті. Рецепт Спагетті з літніми овочами і курячою грудкою

Спагетті, як звучить…, але ми то з вами знаємо що це лише лапша, яку робила бабуся, розгортаючи збите до цього її руками тісто в тонкий корж, а потім починалося саме чудове, перетворення цієї коржі в локшину, навіть сира, ароматна і на погляд смачна. Ми чекали коли ж її почнуть варити і сподівалися, що варити будуть з куркою і часто наші сподівання виправдались, тому що локшину, в основному, готували з куркою і це був дуже смачний, з запахом від якого йшла обертом голова, суп з домашньою локшиною та домашньою куркою. Все це означало. що прийшов свято.

Ну а в італійців, у яких це блюдо вважається національним, все відбувається набагато простіше, як і у нас. Йдемо в магазин, купуємо спагетті і починаємо над ними знущатися на кухні. Але як би ми не знущалися, варили, смажили, парили, з м’ясом, з фаршем, з овочами, завжди виходять смачні, легкі страви, якщо вони зі справжніх спагетті.

Сьогодні ми з вами приготуємо легке блюдо на вечерю.

Покроковий рецепт спагетті з літніми овочами і курячою грудкою

Інгредієнти:

  • Спагетті — 200 р.

  • Баклажан — 1/2 шт.
  • Кабачок цукіні — 1/2 шт.
  • Перець солодкий зелений — 1/4 шт.
  • Перець солодкий червоний — 1/4 шт.
  • Помідор середній — 2 шт.
  • Квасоля зелена стручкова — 100 р.
  • Цибуля — 1 велика цибулина
  • Часник — 1 зубчик
  • Селера — половина стебла

  • Корінь імбиру — 15 р.

  • Бекон — 70 р.
  • Куряча грудка — 400 р.

  • Масло вершкове — 60 р.

  • Сіль, перець, коріандр за смаком

  • Зелень петрушки — 1 ст. л.

  • Гіркий червоний перець — 1 стручок (5 — 10 р. на любителя)
Дивіться також:  Ніжно, ситно і смачно — кращі фаршировані кабачки!

Приготування:

  • У велику каструлю наливаємо 2 літри води, солимо — 1 ч. л., доводимо до кипіння.

  • Спагеті поламати на шматочки довжиною 7-8 див (на три частини),

  • покласти в киплячу воду, перемішувати час від часу, варити 8-10 хвилин.

  • Відкинути на друшляк, промити холодною водою, дати воді стекти.

  • Бекон нарізати кубиками, не забудьте обрізати шкірку, вона нам не знадобиться.
  • М’якоть курячого філе порізати кубиками.

  • Часник очистити, роздавити.

  • Цибулину очистити, нарізати кубиками середнього розміру.
  • В стеблі селери видалити жорсткі прожилки і порізати часточками.
  • Корінь імбиру очистити, нарізати дрібними кубиками.
  • З гіркого перцю видалити насіння і 5-10 грам нарізати дрібними шматочками.

  • На великій сковороді розтопити вершкове масло,

  • викласти кубики бекону

  • і часточку розчавленого часнику, обсмажити 3-5 хвилин,

  • додати цибулю, шматочки грудки,

  • додати селеру, імбир і гіркий перець, обсмажувати 10 хвилин.

  • М’ясо вийняти і покласти в тепле місце.

  • Баклажани, кабачки і помідори нарізати кубиками, перець смужками, в стручках квасолі видалити жорсткі прожилки і порізати довгою 3 див.

  • Всі ці овочі покласти в сковороду, де смажилося м’ясо. Тушкувати 10-15 хвилин.

  • Додати куряче м’ясо,

  • спагетті, приправити сіллю, перцем, меленим коріандром і тушкувати 5 хвилин.

Посипати нарубаною зеленню петрушки, перемішати і розкласти по порційних тарілках.

Ну що ж, ми розклали і я поїв. Можу сказати, поклавши руку на живіт, що вийшло легке, зі свіжими овочами і всіма вітамінами в них, тому що вони обсмажувалися короткий час, з м’якими курячими шматочками, тому що ми правильно з вами їх обробили, ситне блюдо спагетті.

Приємного апетиту!