Немає більш універсального і легкого в приготуванні страви, ніж млинці. У різних варіаціях вони зустрічаються практично в будь-якій кухні світу. Тонкі млинці на молоці з дірочками люблять дорослі і діти, їх можна приготувати взимку і влітку, солоними і солодкими. Млинці можна їсти як самостійне блюдо в прикуску з варенням, медом, сметаною або червоною ікрою, або зробити їх частиною цього кулінарного шедевра, загорнувши в них м’ясо, сир, гриби і будь-яку іншу начинку.

Увага! Млинці відрізняються від млинців товщиною і розміром: вони більше за діаметром, але тонше по товщині.

Пропонуємо вашій увазі способи і рецептуру, як приготувати млинці на мінералці, крохмалі, сметаною, млинці на молоці рецепт тонкі з дірочками, і навіть рецепт з пивом.

Млинці з дірочками на молоці

Існує безліч рецептів млинців на молоці — тонкі й товсті, ажурні і традиційні. У будь-якому випадку основу тесту складають мука, молоко і яйця. Але тоненькі млинці — найсмачніші і популярні. Вони готуються на молоці без використання дріжджової закваски.

Час приготування: 60-70 хвилин.

Кількість: 18-22 шт. / 16-20 шт.

Варіант 1 — класичний бабусин рецепт з молоком і водою

Інгредієнти:

• 360 г пшеничного борошна;
• 0.5 л молока;
• 3 яйця;
• 250 мл води;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• рослинна олія для смаження.

Приготування:

1. Збити яйця з сіллю і цукром.
2. Додати 250 мл молока.
3. Додати борошно і ретельно вимісити.
4. Поступово додати молоко, що залишилося і воду, вимісити до однорідної консистенції.
5. Обсмажувати млинці з одного боку на розпеченій сковороді, змазаній рослинною олією.

Варіант 2 — рецепт тонких і смачних млинців на молоці і вершковому маслі

Інгредієнти:

• 270 г пшеничного борошна;
• 750 мл молока;
• 3 яйця;
• 30 г вершкового масла;
• ½ Ст. л. цукру;
• ½ Ч. л. солі;
• рослинна олія для смаження.

Приготування:

1. Відокремити жовтки від білків, розтерти з цукром.
2. Збити білки з сіллю в пишну піну.
3. Додати до жовтків 250 мл молока, розмішати.
4. Додати просіяне борошно і ретельно вимісити, поступово додаючи молоко, що залишилося, до однорідної консистенції.
5. Додати розтоплене вершкове масло і збиті білки, перемішати.
6. Обсмажувати млинці з обох сторін на розпеченій сковороді, змазаній рослинною олією.

Ще один цікавий покроковий рецепт на відео:

Сторінки: 1 2 3 4 5 6