Як приготувати зрази: 13 смачних рецептів

Зрази — страва литовської, білоруської, російської, польської і української кухні, що представляє собою котлету або м’ясний рулет з начинкою. Якщо вірити «Хронікам славного королівства Польщі», зрази дуже любив польський король Владислав Ягелло.

За однією з версій, авторство цієї страви приписують міланської принцесі Боні Сфорца. Так це чи ні — невідомо, але зрази з начинкою міцно влаштувалися в нашому меню. У даній статті ви знайдете всі відповіді на питання як готувати зрази.

Як приготувати зрази — рецепти

Зрази з індички

Інгредієнти

  • 4 шматка пісної шинки (жирністю не більше 4%)
  • 4 ескалопи індички
  • 100 г печериць
  • 1 цибулина
  • Півлітра пісного курячого бульйону
  • кілька гілочок петрушки
  • сіль і перець за смаком
Дивіться також:  Смажені хінкалі: 3 смачних рецепта

Приготування

Вимийте і очистіть печериці. Капелюшки відкладіть в сторону, а ніжки печериць, половину цибулини і петрушку дрібно поріжте. Обсмажте овочі 5 хвилин в режимі «Гасіння». На кожен ескалоп покладіть по шматочку шинки, потім пюре з печериць, скрутіть в рулетики і обв’яжіть ниткою.

Підрум’яньте зрази в режимі «Випічка» з кожного боку по 5 хвилин. Що залишився лук поріжте, додайте до зразам, потримайте в режимі «Випічка» ще 5 хвилин, потім додайте бульйон. Посоліть і поперчіть. Готуйте в режимі «Гасіння» 35 хвилин. Додайте капелюшки печериць і тушкуйте ще 10 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11