Як приготувати зрази: 13 смачних рецептів

Зрази з хріном

Інгредієнти

  • 600 г яловичини,
  • 2 головки ріпчастої цибулі,
  • 120 г пшеничного хліба,
  • 450 мл молока,
  • 5 ст. л. тертого хрону,
  • 2 ст. л. борошна,
  • 350 мл сметани
  • 2 ст. л. вершкового масла,
  • Сіль за смаком.

Приготування

М’ясо пропустити через м’ясорубку, додати хліб, вимочений в молоці. Обсмажити на вершковому маслі подрібнену цибулю, додати у фарш, посолити, пропустити через м’ясорубку. Обсмажити хрін, з’єднати з 2 ст. л. сметани.

Сформувати котлети, нафарширувати начинкою з хрону. Обваляти котлети в борошні і обсмажити. Залити залишилася сметаною і запекти в духовці.

Зрази відбивні

Інгредієнти

  • 300 г яловичини;
  • 2 цибулини;
  • 1 яйце;
  • 1 чайна ложка мелених пшеничних сухарів;
  • 1 ст. ложка пшеничного борошна;
  • 30 г вершкового масла;
  • 1 ст. ложка томатної пасти;
  • Зелень, сіль, перець.
Дивіться також:  Тажин з ягняти в духовці - рецепт смачної вечері

Приготування

М’ясо тонкими скибочками, відбити кухонним молотком. Окремо перемішати нарізану цибулю, зелень, круте яйце. Додати мелені сухарі, сіль і перець, ще раз перемішати.

На скибочки м’яса викласти порціями отриману масу і скрутити в рулети. Зверху посипати перцем і посолити за смаком. Згорнуті рулети викласти в посуд, додати трохи води і прогріти при 100% близько 9 хвилин. Окремо розвести борошно рідиною від гасіння, додати томатну пасту і масло, перемішати і полити зрази. Прогріти ще 2-3 хвилини.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11