Як смачно приготувати телячу (яловичу) печінка. Печінка з печерицями та цибулею

Теляча печінка більше цінується в кулінарії, ніж яловича або свиняча. Це обумовлено не тільки менш вираженим гіркуватим присмаком, але і більш широким вибором між способами кулінарної обробки. Саме тому перелік страв, які готуються з телячої печінки, дуже широкий. Її вживають в їжу у відвареному, смаженому, тушкованому вигляді, застосовується для приготування супів-пюре, котлет, запіканок, салатів, закусок. Не меншою популярністю користуються страви, приготовлені з використанням фаршу з телячої печінки. Як правило, це пироги, запіканки, паштети, м’ясні делікатесні страви, ковбасні вироби.

Дивіться також:  Страви з минтая - найсмачніші рецепти!

Рецепт приготування печінки з печерицями та цибулею.

Інгредієнти:

  • Теляча, яловича або свиняча печінка — 4 шматки (кожен по 150 р.)
  • Пшеничне борошно — 1 ст. л.
  • Вершкове масло — 200 р.

  • Цибуля ріпчаста — 250 р.

  • Печериці — 350 р.
  • Сіль, перець

Сторінки: 1 2 3