Готуємо маринад для шашлику з свинини з майонезом і цибулею
Напевно при вигляді цього рецепта багато скажуть, що майонез і м’ясо речі несумісні. А між тим, м’ясо, мариноване у майонезному маринаді, виходить незвичайно ніжне, соковите і м’яке.
Інгредієнти:
- свинина (шийка) — 1,5 кг
- ріпчаста цибуля — 700 гр.
- майонез — 300 гр.
- сіль — 1 ст. л.
- перець, спеції за смаком
Спосіб приготування:
- М’ясо нарізаємо однаковими шматочками, потім складаємо в каструлю, додаємо сіль, приправи. При нарізці м’яса важливо знати міру — якщо нарежете дрібними шматочками, м’ясо підгорить і буде сухим, а якщо занадто великими — не прожариться.
- 1-2 цибулини натираємо на дрібній тертці і додаємо до м’яса. Решті цибулю нарізаємо кільцями. У м’ясо з цибулею, додаємо майонез, все добре перемішуємо руками.
3.Залишаємо м’ясо маринуватися на ніч (або 5-6 годин).
4. Нанизуємо свинину на шампури, далі смажимо на мангалі близько 30 хвилин, періодично перевертаючи шампури, щоб м’ясо рівномірно просмажене.