Шашлик з оцтом і цибулею — класичний рецепт
Інгредієнти:
- м’ясо — 1,5 кг;
- ріпчаста цибуля — 0,2 кг;
- оцтова есенція (70-відсоткова) — 10 мл;
- вода — 0,2 л;
- рослинна олія — 50 мл;
- приправа для шашлику — 20 г;
- сіль — за смаком.
Спосіб приготування:
- Добре м’ясо вимийте, обсушіть його кухонним рушником. Видалити плівки, жилки, наріжте шматками приблизно по 50 р.
- Цибулини очистити, порізати не дуже тонкими кільцями.
- Додайте до м’яса приправи і цибульні кільця, перемішайте.
- В окремій ємності змішайте масло і оцтову есенцію, розведіть цю суміш водою.
- Залийте м’ясо, перемішайте.
- Накрийте ємність з м’ясом тарілкою, діаметр якої трохи менше діаметра цієї ємності. Зверху поставте банку з водою.
- Приберіть всю цю конструкцію в холодильник на 6-8 годин.
- Зазвичай за цим рецептом маринують свинину, але підходить цей маринад і для будь-якого іншого м’яса. Так що його можна назвати універсальним.