Закуски на Новий рік 2019 — нові і цікаві страви на свято

Я думаю, що найбільш не оціненими закусками у нас, є закуски з папороті і стрілок часнику. А адже оригінальніше таких закусок на святковий стіл, важко щось знайти.

Звичайно, мабуть, не скрізь можна знайти ці продукти, але у великих містах, так і в не дуже великих, вони напевно є в магазинах, просто ви не звертаєте на них уваги.

Інші продукти є скрізь. Ці закуски хоч і святкові, але дуже дешеві. Кожен може приготувати такі салати і відчути новорічне свято.

Готуються обидві страви, які ми вам тут покажемо, дуже просто і швидко. Особливо якщо готувати вже з вимочених пагонів папороті і свіжих стрілок часнику.

Папороть, як правило, буває в магазинах або солоний, або сушений. В обох випадках доводиться вимочувати. Але знову ж, поставили на ніч перед святом і все, на наступний день можна приготувати святкові закуски. Солоних стрілок часнику я не бачив. У нас продаються тільки свіжі. При приготуванні вони чимось віддалено нагадують стручки цукрового гороху.

Ще одна перевага цих закусок, що вони легкі і корисні. Адже це трава, що перша, що друга. Це дуже важливо, тому що за новорічний стіл, як правило сідають заздалегідь і якщо закуски будуть тільки дуже ситні, є ризик до Нового року вже наїстися.

Починаємо готувати закуски на святковий стіл.

1. Святковий рецепт ― папороть по – корейськи з грибами і м’ясом

Інгредієнти:

М’ясо пісне (будь-яке) — 250-300 р.

Папороть Орляк солоний — 500 р.
Цибуля — 2 середні головки
Часник — 4-5 зубчиків

Масло рослинне — 3-4 ст. л.
Соєвий соус – 2 ст. л.
Соус чилі гострий — 1-2 ст. л.
Сіль, перець

Приготування:

Папороть вийняти з упаковки, промити в декількох водах, покласти в глибоку чашку, залити водою і залишити на 10-12 годин,

міняючи воду 4-6 разів. Папороть повинен дещо збільшиться в об’ємі і стати на смак не солоним.

2.Папороть нарізати довжиною 4-5 див

3. Цибулю почистити, нарізати півкільцями і ще розрізати навпіл.

4. М’ясо нарізати довгою соломкою.

5. Часник почистити, крупно нарізати.

6. На сковороді розігріти 3 ст. л. рослинного масла, обсмажити цибулю, 2-3 хвилини,

7. додати м’ясо,

8. злегка посолити (врахуйте, що у вас буде соєвий соус), поперчити, перемішати, тушкувати 3-4 хвилини.

Дивіться також: Як солити скумбрію: 5 основних рецептів

9. Додати папороть,

10. соєвий соус, перемішати,

11. додати соус чилі, перемішати, зменшити вогонь, накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин тушкуватися.

12. В кінці гасіння додати часник, перемішати, накрити кришкою і дати постояти ще 3-5 хвилин.

Перекласти готовий папороть в глибокий салатник і подати на стіл.

Це блюдо смачне як гаряче, так і холодне.

Ми використовуємо папороть, як холодну закуску, на святковий стіл.

Приємного апетиту!

2. Закуска на святковий стіл ― Стрілки часнику

Ще один, дуже схожий на попередній, але звичайно відрізняється смаком рецепт, страва приготована за цим рецептом ми подамо на новорічний стіл 2017.

Інгредієнти:

Стрілки часнику — 300-350 р.
М’ясо пісне будь — 120-150 р.
Цибуля ріпчаста середній — 2 головки
Коріандр — 1 ч. л.
Гриби деревні — 1 пачка
Рослинне масло — 2-3 ст. л.
Суміш перців, сіль

Часник — 3-4 зубчики
Соєвий соус — 2-3 ст. л.
Соус чилі — 1 ч. л.
Смакова приправа -ми додавали китайську приправу «Вэйцзин», можна іншу, це справа смаку. Можна обійтися і без приправи. — 2-3 щіпки