Заливні пироги — один з найбільш простих і швидких варіантів випічки, дозволяють отримати максимум задоволення при мінімумі зусиль. Тісто для пирогів готується за лічені хвилини, а розмаїття начинок дає можливість щоразу дивувати близьких апетитним частуванням на будь-який смак.
Рецепти приготування
Заливні пироги найчастіше готуються з тіста на основі кефіру, сметани, йогурту або майонезу. Підсумкове за консистенцією тісто має нагадувати густу сметану і повільно стікати з ложки. Саме тому пироги називаються заливними — тестом заливається начинка, яка може бути найрізноманітнішою, наприклад, фруктової, овочевою, м’ясною або рибною. Редакція Smach.com.ua допоможе Вам у приготуванні, цих неймовірних пирогів.
Швидкий заливний пиріг з м’ясом
Рідке тісто на кефірі для пирога — це найпростіший варіант для випікання швидких заливних пирогів з будь-якими начинками. Готувати таке тісто треба хвилин 10, а результат виходить просто приголомшливий. Для начинки візьміть м’ясний фарш, його використовують як у сирому вигляді, так і в обсмаженому.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйця — 2 штуки
- Сіль — 0,5 ч. ложки
- Борошно — 1 склянка
- Кефір — 1 склянка
- Сода — 1 ч. ложка
Для начинки:
- М’ясний фарш — 300 грам
- Ріпчаста цибуля— 2-3 штуки
- Картопля сира 1
- сіль
- перець
- Сушений кріп
Приготування:
Кефір вилийте в миску, додайте соду і почекайте 5 хвилин. Потім додайте інші інгредієнти для рідкого тіста: сіль, яйця, борошно і перемішайте отриману масу. Змастіть форму для запікання олією, посипте борошном, вилийте в неї половину рідкого тесту на кефірі. Розподіліть по тесту начинку.
Посипте кільцями ріпчастої цибулі. Це може бути сирою або обсмажений м’ясний фарш і посічену ріпчасту цибулю, або дуже дрібно порізані шматочки м’яса. Залийте фарш другою частиною рідкого тіста. Якщо ви сумніваєтеся, пропечуться чи шматочки м’яса, попередньо обсмажте на сковороді. Поставте деко в заздалегідь розігріту до 160-170 градусів духовку і випікайте заливний пиріг з м’ясним фаршем 40 хвилин. Не забудьте трохи сушеного укропчика! Він дає неймовірний аромат! Приємного апетиту!
В якості начинки для заливних пирогів з рідкого тесту на кефірі можна використовувати не тільки м’ясо. Відмінно підійдуть рибні консерви, малосолоний сьомга, капуста, обсмажені гриби, сирні начинки.