Заливні пироги давно стали улюбленцями на наших столах. Пиріг з розряду швидкої і нескладної випічки, що не вимагає особливих навичок і умінь. Аромат при випіканні нагадує аромат пиріжків з капустою. Пиріг гарний у гарячому вигляді і не менш смачний остиглий. Добре ріжеться на акуратні шматочки, не розвалюючись, практично відразу після виймання з духовки.
Автори сайту Smach.com.ua приготували для вас найкращі варіанти приготування пирога з капустою на різній основі: кефірі, сметані або молоці. Жоден із рецептів не змусить вас шкодувати про свій вибір.
Швидкий заливний пиріг з капустою
Інгредієнти:
- борошно — 250 г;
- два яйця;
- щіпка розпушувача;
- дві ложки олії;
- півтора склянки молока;
- пара ложок кефіру;
- сіль.
Інгредієнти для начинки:
- свіжа капуста — 350 г;
- три яйця;
- головка цибулі;
- масло.
Спосіб приготування:
Промиту капусту подрібнити в комбайні і засипте на сковорідку, гарненько перемішайте. Приблизно через п’ять хвилин можна посолити, поперчити. За бажанням можна додати зелень або часник. Трохи обсмажте і вимкніть вогонь, нехай остигає.
Солити і перчити капусту потрібно не відразу, інакше ви довго будете домагатися її м’якості. Відваріть круто три курячих яйця. По готовності, остудити, очистити, нашаткувати і перемішати з капустою.
У миску розбийте два яйця, додайте сіль, молоко, кефір і розпушувач. Візьміть віночок і збийте тісто. Залийте дві ложки масла, введіть борошно і знову збийте. У змащену маслом форму, залийте половину тіста, потім покладіть начинку. Розподіліть ложкою і знову залийте рідким тістом.
Поверхня майбутнього пирога потрібно розрівняти. Розігрійте духовку до 200 С і печіть до готовності заливного пирога. Дайте випічці трохи охолонути і подавайте на стіл.