Запіканка з картоплею, фаршем і помідорами
Список необхідних інгредієнтів:
- Фарш м’ясний – 500 гр;
- Картопля – 2 кг;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Помідори – 2-3 шт;
- Сир – 200 гр;
- Масло вершкове – 100 гр;
- Олія рослинна;
- Сметана – 100 гр;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати картопляну запіканку з фаршем і помідорами:
1. Картопля очищаємо, ріжемо і викладаємо в каструлю з холодною водою. Додаємо сіль і варимо картоплю до готовності.
2. У сковороду вливаємо трохи олії і викладаємо нарізану кубиком цибулину. Обсмажуємо цибулю на середньому вогні близько 5 хвилин.
3. Викладаємо до цибулі м’ясний фарш, перемішуємо і смажимо, приблизно 10 хвилин. За смаком солимо і перчимо, обсмажуємо ще 5 хвилин.
4. З каструлі зливаємо майже всю воду і розминаємо картоплю в пюре. Додаємо сметану і вершкове масло, добре перемішуємо.
5. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Викладаємо половину картопляного пюре і рівномірно розподіляємо.
6. Другим шаром викладаємо обсмажені з цибулею фарш. Далі, знову шар картоплі. Помідори миємо й ріжемо кружальцями. Викладаємо помідори поверх картоплі.
7. Зверху на помідори, рівномірно розподіляємо тертий сир. За бажанням посипаємо рубаною зеленню. Ставимо форму в розігріту до 180° духовку на 25-30 хвилин.
8. Коли сир зарум’яниться і придбає красивий золотистий відтінок, запіканку можна діставати і подавати до столу. Приємного апетиту!
Свіжу капусту можна замінити квашеною. У цьому випадку її не потрібно гасити, досить просто обсмажити з фаршем близько 10 хвилин