Яловичина в соєвому соусі – швидке і ситна страва, що володіє неймовірним смаком і ароматом. Його можна подати до святкового столу, м’ясо пікантне не залишить байдужим нікого з присутніх. Всі представлені рецепти прості, але відрізняються вишуканістю, тому вони припадуть до смаку кожному члену сім’ї.

Яловичина в соєвому соусі на сковороді

Цей рецепт яловичини в соєвому соусі на сковороді готується дуже швидко, досить витратити на приготування 30-40 хвилин і можна подавати смачне і ситне блюдо.

До складу входять наступні продукти:

• яловичий ошийок – 350 г;
• цибулина – 1 шт.;
• солодкий болгарський перчик – 1 шт.;
• морква – 1 середній коренеплід;
• часник – 2-3 зубчики;
• соєвий соус;
• пісне масло – 2-3 ст. ложки;
• вода – 50 мл;
• зелень;
• будь-які спеції.

Покрокове приготування смачного м’яса:

• Яловичину ріжуть на тонкі шматочки, їх ширина повинна бути приблизно 1,5 см, а довжина 4 см. Від товщини залежить, як швидко м’ясо промаринується. Шматки укладаються в глибоку ємність.
• Додають стільки соєвого соусу, щоб м’ясо було повністю прикрите. Прибирають ємність в холодильник на 3 години. Можна заготовити заздалегідь, наприклад, поставити маринуватися на ніч.
• Цибулю ріжуть дрібними кубиками і обсмажують до золотистого кольору, додають часник.
• До цибулі додається яловичина разом з маринадом. Все перемішується, і смажитися близько 15 хвилин, закривають кришкою і тушкують ще 10 хвилин.

Соковите м’ясо готове, можна запрошувати всіх до обіду.

Готуємо по-китайськи

Останнім часом велику популярність набирає рецепт м’ясо по-китайськи. Яловичина виходить дуже пікантним. При бажанні страви можна додати гострий або солодкий смак.

Інгредієнти, що входять до складу:

• м’ясна м’якоть – 500-600 г;
• зелений горошок – 200 г;
• соєвий соус – 5 ст. ложок;
• кунжутне масло – ½ склянки;
• головка цибулі;
• солодкий перець – 1 шт.;
• невеликий апельсин;
• корінь імбиру – 15 г;
• часник – 2 зубчики;
• цукор – 30 р.

Процес виготовлення виглядає наступним чином:

• На дрібній тертці натирають імбир і цедру апельсина, складають у глибоку ємність.
• До подрібненим компонентів додають соус і ½ масло, перемішують.
• М’якоть нарізати тонкими смужками і змішується з маринадом, прикривають ємність плівкою і прибирають в холод на годину.
• Овочі ріжуть у формі соломки.
• Цибулю пасерувати на маслі до золотистого тону, додають нарізане м’ясо і смажать.
• Через 5 хвилин заливають маринад, додають горох та інші компоненти, добре вимішують.

Як тільки основа загусне, а м’ясо стане м’яким, вогонь можна вимикати. Страву подають із рисом або китайської локшиною. Яловичина з додаванням соєвого соусу – дивовижне блюдо, що поєднує в собі простоту, пікантність і швидкість, так як на приготування витрачається менше години.

Як смачно запекти в духовці

Можна зробити і ніжну соковиту яловичину з приємним пряним ароматом. М’ясо в соєвому соусі в духовці приготувати нескладно, тому скористатися цим класичним рецептом зможе навіть молода господиня, яка тільки осягає кухарське мистецтво. Для страви виготовляється особливий маринад, додає м’ясу вишуканий і неповторний смак.

Для приготування потрібні такі компоненти:

• свіжа яловича вирізка – 600 г;
• кунжутне насіння – 10 г;
• червоний і чорний мелений перець – за смаком;
• соєвий соус – 150 мл;
• часник – 3 зубчики;
• гірчиця – 10 р.

Покроковий процес смачного м’ясного блюда, запеченого в духовці:

• Для початку варто зайнятися маринадом: підготувати глибоку миску, влити підготовлений соєвий соус і гірчицю. Додати чорний і червоний перчик. Часник чиститься, подрібнюється за допомогою чеснокодавилки або дрібної терки, відправляється в соус. Всі компоненти ретельно вимішуються.
• Вирізка миється, сушиться за допомогою паперових серветок. М’ясо нарізати пластинами в 0,5 див. Плівка, прожилки і жир видаляються.
• Помістити яловичину в соєвий маринад, прикрити ємність харчовою плівкою або кришкою і прибрати в холодильник на одну годину, цього часу цілком вистачить.
• Взяти форму для випікання або сотейник, змастити основу маслом. Розкласти шаром нарізані скибочки, зверху рясно полити маринадом і присипати кунжутним насінням.
• Встановити деко з яловичиною в прогрітий до 200 градусів духовку і випікати протягом 40 хвилин.

Для прискорення процесу шматочки попередньо відбивають і обсмажують на сильному вогні (по дві хвилини на кожну сторону). Або маринують м’ясо з вечора, тоді воно просмажиться набагато швидше.

Рецепт яловичини з овочами

Ще один рецепт – яловичина з овочами, заправлений соєвим соусом. Це блюдо не тільки смачне, але і корисне.

Для початку необхідно підготувати компоненти, а саме:

• яловичина – 500 г;
• вода – 100 мл;
• соєвий соус – 5 ст. ложки;
• пісне масло – 3 ст. ложки;
• свіжі печериці – 100-150 г;
• стручкова квасоля – 80-100 г;
• морква;
• цибулина;
• сіль і перець – по 1 ч. ложки.

Далі, діють за інструкцією:

• Яловичину ретельно миють і ріжуть невеликими шматочками.
• Викладають в глибоку сковороду, додають трохи води і тушкують.
• Гриби ріжеться соломкою і відправляються до м’яса.
• Заправляють компоненти маслом і перемішують, смажать ще близько 10 хвилин.
• Моркву ріжуть пластинками, цибулю – півкільцями і додаємо до решти продуктів, знову заважають і продовжують тушкувати.
• У квасолі видаляються кінчики, ріжуть на шматки і закладають в сковороду. Зверху заливається соєвим соусом, солиться, перчится, ретельно вимішується, і смажиться ще 5-7 хвилин.

Блюдо готове. До нього можна не подавати гарнір, воно саме по собі дуже ситне і смачне.

М’ясо, тушковану в соєвому соусі

Ця страва може прикрасити святковий стіл, хоча компоненти, що входять до складу, досить прості і доступні. Тушкована яловичина з додаванням соєвого соусу набуває пікантний смак.

Перед тим як приступати до процесу, варто подбати про склад продуктів:

• яловича вирізка – 0,5 кг;
• соєвий соус – 50 мл;
• томат – 1 шт.;
• цибулина;
• часник – 3 зубчики;
• натуральний мед – 1 ч. ложка;
• кунжутне масло – 2 ст. ложки;
• мелений перець і сіль – за смаком.

Після того як все підготовлено, виконують такі дії:

• Яловичину нарізують на невеликі шматочки.
• Цибуля чиститься і ріжеться півкільцями, помідор – часточками.
• На підігріту сковороду наливають масло і закладають підготовлені компоненти.
• Вливають соєвий соус і тушкують під кришкою на дуже повільному вогні протягом години. Додавати води не буде з м’яса виділиться сік.
• Через годину вносять подрібнений часник, бджолиний мед, солять і перчать. Добре все перемішують і тушкують до повного випаровування рідини.

Подають блюдо гарячим, додавши овочевий або будь-який інший гарнір. Його аромат і чудовий смак оценится по – достоїнству.