Зовсім нещодавно ми з друзями, які нещодавно побували в Парижі, почали сперечатися про семантику слова «жульєн». Вже не пам’ятаю з чого почалися суперечки, але в суперечці народжується істина і нам вдалося з’ясувати, що французи і росіяни по-різному розуміють значення цього слова.
Виявляється, закордонні кухаря називають цим словом холодні супи і легкі салатики, так і сам спосіб овочевий нарізки у вигляді соломки. Ми ж маємо на увазі гаряче грибне блюдо в кремовому соусі.
Раз зайшов про це розмову, то відразу захотілося приготувати ароматний жульєн.
Меню рецептів жульєна з грибами і куркою:
- Рецепт з вершками класичний
- В тарталетках з грибами і куркою
- З соусом бешамель
- Жульєн з білими грибами і куркою
- Рецепт жульєна в горщиках
- З грибами і куркою в булочці
- Як приготувати жульєн в домашніх умовах на деку
- З картоплею куркою і грибами в горщиках
- Відео — Як приготувати жульєн з грибами і куркою в домашніх умовах
Цю приголомшливу смакоту можна готувати як у спеціальній посуді, званої кокотницами, так і в жароміцних горщиках, на деку і навіть в булочках і тарталетках.
Грибне задоволення однаково підходить як для повсякденного готування, коли хочеться «чогось такого», так і для фуршетів, святкових подій. Різниця лише в оформленні та спосіб подання.
Отже, приступимо?