Зрази картопляні з фаршем − 7 покрокових рецептів приготування в духовці на сковороді

Домогосподарки в повсякденному житті часто ламають голову, чим урізноманітнити звичне меню, коли приїлися котлети з гарніром та інші улюблені, але неабияк набридлі страви. Відмінним вибором можуть стати картопляні зрази з фаршем. Вони виходять не тільки смачними і живильними, але до того ж не б’ють по кишені. Крім того, тут є де розгулятися фантазії, адже можна використовувати різні варіації начинок.

Класичні зрази на сковороді

Найбільш популярний наповнення – це м’ясний фарш. Завдяки йому страва виходить настільки ситним, що в більшості випадків навіть не вимагає гарніру. Ну хіба що легкого овочевого салату.

Склад інгредієнтів:

  • картопля – 1 кг;
  • свинячий або свино-яловичий фарш;
  • борошно − 2 ст. л.;
  • добірне яйце курки – 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля – 1 головка;
  • соняшникова олія – 1 − 2 ст. л.;
  • панірувальні сухарі – 1 упаковка;
  • сіль і перець – за смаком.

Щодо панірування, точне її кількість вказати складно, оскільки все залежить від соковитості картоплі.

Дивіться також:  Котлети з свинячого фаршу − 5 рецептів соковитих і смачних домашніх котлет

Спосіб приготування:

  • Картопляні бульби почистити і відварити до готовності. Потім пюрировать будь-яким зручним способом.
  • Щоб пюре не заветрелось за той час, поки начинка робиться, потрібно відразу ввести в нього сире яйце.
  • Приправити сіллю і спеціями. Всипати борошно і привести суміш в однорідне стан.
  • Очищений цибулю нарізати кубиками і разом з фаршем обсмажити на олії до готовності. Зазвичай буває достатньо 20 хвилин.
  • З картопляного тіста зліпити коржі, завбільшки з долоню. У центр кожної викласти 1 ст. ложку обсмаженого з цибулею фаршу і защипати краї, надавши виробу форму котлет.
  • Готувати зрази картопляні з м’ясним фаршем на сковороді з розпеченим маслом з кожного боку до появи ароматною скоринки.

Універсальні картопляні зрази з фаршем, рецепт яких розглянуто вище, можна доповнити улюбленими спеціями. Ідеальним в усіх відношеннях вважається подрібнений кріп, доданий в пюре.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7