Сьогодні ми будемо готувати зрази з м’ясного фаршу з сиром. Блюдо це, досить просте у приготуванні і не вимагає якихось особливих кулінарних навичок або умінь. Загалом, впорається навіть починаюча господиня.

Для приготування знадобиться будь-м’ясний фарш, сир, сіль і перець, це базові компоненти. За бажанням, можна додавати різні спеції та зелень, що допоможе підібрати для себе підходящий рецепт і урізноманітнити меню. Так, в одній з наших статей, Ви можете подивитися як приготувати зрази з сиром і грибами, це теж дуже смачно!

Зрази з курячого фаршу з сиром

Список необхідних інгредієнтів:

• Фарш курячий – 700 гр;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт;
• Сир – 150 гр;
• Сіль, перець, спеції – за смаком.

Як приготувати зрази з курячого фаршу з сиром:

1. Фарш курячий викладаємо в глибоку миску і додаємо, подрібнену блендером, цибулину. Слідом додаємо сіль, перець і спеції за смаком. Я, найчастіше, додаю перець і Адыгейскую сіль, вона вже зі спеціями. Все добре перемішуємо і залишаємо фарш на півгодини.

2. Сир натираємо на крупній тертці. Далі, змоченими водою руками формуємо з фаршу робимо коржик і в центрі поглиблення для начинки.

3. Викладаємо натертий сир.

Акуратно з’єднуємо краї так, як з’єднуємо тісто при ліпленні пиріжків. Формуємо котлетку.

4. У сковороду вливаємо олію і добре нагріваємо. Викладаємо зрази, зменшуємо вогонь до середнього і смажимо близько 5 хвилин.

5. Перевертаємо лопаткою і обсмажуємо з другої сторони ще близько 5-7 хвилин.

6. Готові зрази подаємо до столу з улюбленим гарніром або соусом. Приємного апетиту!

Якщо додати у фарш, розмочений в молоці білий хліб, зрази вийдуть більш соковиті

М’ясні зрази з сиром в духовці

Список необхідних інгредієнтів:

• Фарш мясний – 1 кг;
• Цибуля ріпчаста – 2 шт;
• Сир – 200 гр;
• Майонез – 5 ст. л;
• Куряче яйце – 1 шт;
• Сіль, перець і спеції – за смаком.

Як приготувати зрази з сиром в духовці:

1. Фарш викладаємо в миску і додаємо куряче яйце. Слідом відправляємо, подрібнену з допомогою блендера, цибулину; солимо і перчимо за смаком. Все ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник на 1 годину.

2. Сир натираємо на дрібній тертці і змішуємо з майонезом, перемішуємо до однорідності. Потім, змочуємо руки водою і формуємо з фаршу корж. По центру робимо поглиблення.

3. Викладаємо в центр коржі змішаний з майонезом сир ( приблизно 2 ч. л.) і акуратно з’єднуємо краю. Надаємо котлеткам потрібну форму.

4. Готові зрази викладаємо на змащене маслом деко і ставимо в розігріту до 180° духовку. Випікаємо зрази з сиром 35 хвилин.

Виймаємо деко з духовки і подаємо готові зрази до столу. Приємного апетиту!

За бажанням, в начинку можна додати пару подрібнених зубчиків часнику

Зрази м’ясні з сиром в паніровці

Список необхідних інгредієнтів:

• М’ясний фарш – 600 гр;
• Цибуля ріпчаста – 1 шт;
• М’якуш білого хліба – 3 скибочки;
• Молоко – 100 мл;
• Яйця курячі – 3 шт;
• Сухарі панірувальні – 100гр;
• Цибуля зелена;
• Сіль, перець, спеції – за смаком.

Як приготувати м’ясні зрази з сиром в паніровці:

1. М’якуш білого хліба заливаємо молоком і залишаємо осторонь на 15 хвилин. Потім, добре розминаємо все руками в однорідну масу.

2. У глибоку миску викладаємо м’ясний фарш, додаємо хлібно-молочну масу і измельченую блендером цибулину. Солимо і перчимо за смаком. Ретельно вимішуємо до однорідності.

3. Цибуля натираємо на тертці і змішуємо з дрібно порубаним зеленою цибулею (можна не додавати). Змоченими водою руками формуємо з фаршу робимо коржик і в центрі ямку. Викладаємо начинку і акуратно з’єднуємо краю коржі, формуючи котлету потрібної форми.

4. У тарілку розбиваємо яйця і трохи солимо, після – збиваємо виделкою. В іншу тарілку висипаємо сухарі. Сформовані зрази добре мачає в яйця, потім обвалюємо в сухарях. Далі, викладаємо на розігріту з рослинною олією сковороду.

5. Обсмажуємо зрази на середньому вогні близько 7 хвилин до золотистої скоринки, потім перевертаємо і смажимо ще 5-7 хвилин до рум’яності. Готові зрази подаємо до столу з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!

Це блюдо можна приготувати не тільки з фаршу, але і з дрібно рубаного м’яса

М’ясні зрази з сиром на сковороді відео рецепт

Нижче буде представлений ще один рецепт приготування цього чудового блюда. Він відрізняється від всіх вищеописаних, але теж досить цікавий.

Сподіваюся, Ви знайшли для себе оптимальний варіант і у Вас все вийшло!