Тонкі млинці з дірочками на кефірі
Заварні млинці на кефірі виглядають ефектно, а їх тонке тісто буквально тане в роті.
Елементи складу:
- кефір з 3,2 % жиру – 500 мл;
- цукор – 2 ст. л.;
- пара яєць;
- борошно вищого ґатунку – 2 склянки;
- по дрібці соди і солі;
- окріп – 2 склянки.
Кроки приготування рум’яної випічки з дірочками:
- Кефір переливаємо в ємність, туди ж висипаємо цукор з сіллю і содою.
- Далі вводимо яйця і олію. Злегка перемішуємо і додаємо порціями борошно, також продовжуючи процес вимішування. За консистенцією тісто буде густе, як на оладки.
- Тонким струменем вливаємо окріп, щоб тісто стало рідким (блинным).
- Залишаємо тісто на 15-20 хвилин, щоб воно «відпочило», і кефір погасив соду.
- На розпечену поверхню сковороди, змащену маслом, наливаємо блін, і проворачиваем з боку в бік, щоб тісто покрито всю поверхню сковороди.
- Смажимо по хвилині з двох сторін до красивого рум’яного кольору.
Мереживні найтонші млинці швидко смажаться, і добре знімаються зі сковороди. Випічку можна подавати як самостійне ласощі, пропонуючи до неї джеми, крему і мед в розетці. А якщо начинити млинці м’яким сиром, грибами або скибочками сьомги, то вони перетворюються в даний ресторанну страву.