Салат з черемші по-китайськи
Інгредієнти:
- Черемша — 1 пучок
- Яйця — 2 шт.
- Соєвий соус
- Кунжутна олія
- Рослинна олія
Приготування:
1. Черемшу треба помити і обсушити. Після того як обсушим, черемшу крупно нарізаємо.
2. У сковороду наливаємо 2-3 столові ложки рослинної олії, додаємо половину ложки кунжутного масла і добре розігріваємо. Коли масло добре розігріється, викладаємо в сковороду нарізану черемшу.
3. Постійно помішуючи, смажимо черемшу до тих пір, поки вона вся не поміняє колір. І ще черемша дуже зменшиться в обсязі. Це займе 2-3 хвилини.
4. Як тільки все листя черемші змінять свій колір, заливаємо в черемшу 2-3 столових ложки соєвого соусу.
5. Продовжуємо смажити черемшу поки не випарується соєвий соус, постійно помішуючи.
6. Черемша стає темною і починає бризкати. У цей момент вбиваємо в черемшу яйця.
7. Не поспішаємо відразу перемішувати. Легенько розбиваємо ложкою жовток і даємо яйцям схопитися.
8. Коли яйця почнуть присмажуватися, тоді їх перемішуємо, перевертаємо. І так робимо кілька разів, поки доведемо до готовності.
9. Смажимо яйця.
10. Вимикаємо вогонь і доводимо страву до повної готовності яєць. Наше блюдо готове.
Викладаємо черемшу на тарілку. В якості гарніру додаємо рис. Прикрашаємо листям черемші і подаємо на стіл.
Приємного апетиту!