Дієтичний шоколадний торт. Покроковий рецепт
- П’ять курячих яєць поділяємо на білки і жовтки (я використовувала домашні яйця середніх розмірів).
- Вівсянку довгого варіння перемелюємо за допомогою заглибного блендера в борошно.
- У білки додаємо дрібку солі і збиваємо за допомогою міксера до міцних піків.
- У жовтки додаємо міцну каву, вівсяну борошно і гарненько перемішуємо за допомогою віночка (або міксера: але не на високих швидкостях).
- В рідке кавове тісто додаємо цукрозамінник за смаком (в моєму випадку — це мед) і перемішуємо.
- Потім додаємо в тісто для пп-торта какао і знову перемішуємо.
- І тільки тепер додаємо гашену оцтом соду.
- У тісто для дієтичного торта вливаємо трохи води, щоб воно було не густе, але і не рідке. Більш детально, яка повинна бути консистенція тіста для пп — тортика, можна подивитися на відео під рецептом.
- Збиті білки збиваємо з шоколадним тестом.
- У форму для випікання (діаметр форми, яку я використовувала — 18 сантиметрів) виливаємо тісто і рівномірно розподіляємо по всій формі.
- Відправляємо форму в розігріту духовку до 185 градусів на 35 хвилин.
- Желатин заливаємо невеликою кількістю води і залишаємо для набухання.
- Цим часом займемося приготуванням желе для шоколадного торта: у молоко додаємо какао, кукурудзяний крохмаль, кава, підсолоджувач, перемішуємо і варимо на невеликому вогні до загусання.
- Коли желатин набубнявіє, то прогріваємо його 30 секунд в мікрохвильовій печі і вливаємо тонким струмком у шоколадною суміш для пп — торта і перемішуємо за допомогою віночка.
- Спечений корж з вівсяної муки у формі заливаємо постигла шоколадною масою.
- Форму з дієтичним тортом відправляємо в холодильник для застигання.
- Застиглий торт дістаємо з форми: бока тортика прикрашаємо шоколадною глазур’ю (можна прикрасити за допомогою кондитерського мішка), верх — тертим шоколадом, а на серединку тортика кладемо шматочки гіркого шоколаду.
Неймовірно смачний, ніжний дієтичний тортик, приготовлений з вівсяних пластівців в домашніх умовах — прикрасить будь-який стіл. Це ідеальний варіант солодощі для тих, хто хоче схуднути і тому не їсть солодкого. Низькокалорійний шоколадний торт приємно здивує вас своїм смаком і оригінальним оформленням.