У томатному соусі
Пангасіус – це дуже ніжна риба, страви з неї виходять особливо смачними. Пангасіус в томатному соусі володіє вишуканим неповторним смаком. Рецепт розрахований на 4 порції.
Складові:
- філе рибне – 350 г;
- морква середнього розміру – 2 шт.;
- ріпчаста цибуля – 1 велика або 2 середніх цибулини;
- томатна паста – 1,5 ст. л.;
- вода – 55 мл;
- масло рослинне – 35 мл;
- лавровий лист, сіль, чорний мелений перець – за смаковими особливостями.
Процес:
- Овочі очистити, вимити.
- Цибулю нарізати квадратиками, моркву натерти на тертці (великої).
- Рибу помити, порізати порційно.
- Шматочки поперчити, посолити, викласти в «качатник» шарами – спочатку філе, зверху овочі і так далі.
- Окремо з’єднати томатну пасту, воду, масло, сіль і спеції.
- Приготований соус вилити на рибу, додати лавровий лист, визначити на вогонь.
- Закипілу масу тушкувати 7 хв. на повільному вогні з закритою кришкою.
Пангасіус в томатно-овочевому соусі чудово доповнить пюре з картоплі.
Рецептів з філе пангасіуса – безліч! Це підтверджують кулінарні книги, сторінки інтернету, передачі на телебаченні. Але не варто обмежуватися пропонованими рецептами, адже філе підійде для приготування різних супів, запіканок, котлет та іншого. Достатньо раз спробувати приготувати страву з пангасіуса, і він стане частим гостем на будь-якій кухні!