Готуємо з піджаркою на сковороді
Гречану кашу на сковороді з овочевою піджаркою люблять багато. І не знайдеться нікого, хто б її коли-небудь не пробував.
Інгредієнти для приготування:
- 1,5 ст. гречаної крупи;
- 3 ст. води;
- солодкий перець 2 шт., бажано різних кольорів;
- 2 моркви;
- 1 цибулина;
- 1 ч. л. солі;
- 5 ст. л. олії;
- перець за смаком;
- пряні трави.
Алгоритм приготування:
- Зварити розсипчасту гречану кашу.
- Приготувати піджарку. Для цього овочі подрібнити, обсмажити спочатку цибулю, потім моркву і тільки в кінці перець.
- Змішати кашу з піджаркою, посолити, посипати спеціями і травами.
Блюдо готове до подачі!
Ситна гречка з м’ясом і овочами
Щоб нагодувати сім’ю живильним повноцінним вечерею, потрібно:
- півкіло гречки;
- 1 літр води;
- 1 велика морква;
- 3 середніх цибулини;
- півкіло м’яса;
- приправи;
- 1 солодкий перець.
Схема приготування:
- М’ясо подрібнити шматками середніх розмірів.
- Обсмажити на сковороді.
- Налити трохи води і тушкувати до м’якого стану (для яловичини цей час складе приблизно одну годину).
- Овочі порізати кубиками.
- До м’яса, з якого вже випарувалася рідина, додати цибулю, моркву і перець в цій послідовності з проміжком в 5 хвилин.
- Тушкувати на слабкому вогні 10 хвилин.
- Всипати гречку і залити 4-ма склянками окропу, посолити.
- Довести суміш до кипіння, закрити кришкою і тушкувати півгодини.
- Перемішати.
Можна подавати до столу.