З додаванням сиру
Рум’яні гарячі слойки з сиром з бездріжджового тіста відмінно підійдуть і до солодкого кави, і до склянці холодного пива.
З чого зробити слойки з сиром:
- тепла вода – 1 ст.;
- цукор – 1 ч. л.;
- сіль дрібного помелу – 1 ч. л.;
- яйце куряче – 2 шт.;
- оцет – 1 ст. л.;
- борошно вищої категорії – 3 ½ ст.;
- масло вершкове – 200 г;
- сир (твердий або м’який, за бажанням) – 200 г;
- кунжут, часник – за бажанням.
Як приготувати:
- Розвести в теплій воді сіль і цукор, додати 1 яйце і оцет, розмішати. Партіями додавати борошно, замішуючи тісто.
- У центр розкатаної з тіста коржика викласти вершкове масло, загорнути її конвертом і розкачати в корж не товщі за 6 − 7 мм.
- Повторити процедуру ще 7 − 8 разів.
- Сир подрібнити на крупній тертці, якщо є бажання, можна змішати його з подрібненим часником.
- Включити духовку на розігрів до 200 °С.
- Тісто розкачати не товщі 3 мм, розрізати його на 8 рівних шматочків.
- У середину кожного квадратика викласти сирну начинку.
- Яйце збити і, умочуючи в нього пензлик, змастити краї майбутніх шарувань.
- Скласти слойки прямокутниками або трикутниками і защипнути краю з допомогою столової вилки.
- Верхівки десерту обмазати збитим яйцем і посипати кунжутом.
- Відправити десерт з духову шафу на 15 − 20 хвилин.
Начинку для листкового тіста можна видозмінювати за настроєм: шинка, м’ясо курки або індички, крабові палички, гриби, капуста, яйця – підійде все, що знайдеться в холодильнику.
Таке тісто може зберігатися в холодильнику не більше 3-х діб, а в морозильній камері – понад півроку. Головне, ретельно оберніть його харчовою плівкою.