Варіант без дріжджів
Заміс швидкого бездріжджового листкового тіста зажадає від кулінара півтори години вільного часу.
Потрібні:
- борошно вищого сорту – 415 г;
- маргарин – 155 г;
- сметана – 60 г;
- сіль «Екстра» – 5 м;
- оцет – 2,5 г;
- вода – 200 мл;
- яйце куряче – 1 шт.;
- цукор-пісок – 120 г;
- ваніль.
Приготування:
- Зробити тісто з просіяного борошна, розм’якшеного маргарину, сметани, солі, оцту, води і ванілі. Розкачати його в пласт не більше 10 мм і розрізати на прямокутники.
- Включити духовку на 210 °С.
- Прямокутники викласти на присипаний борошном деко (можна скористатися силіконовим килимком), змастити збитим яйцем і присипати цукровим піском.
- Випікати слойки 15 − 20 хвилин.
Такі слойки гарні і гарячими, і холодними, а готове тісто може зберігатися в морозильній камері кілька місяців.
Перед використанням заморожене тісто потрібно залишити на столі при кімнатній температурі.