Коли в морозилці лежить листкове тісто, домашньому кулінару не треба ламати голову над тим, що приготувати до чаю або чим пригостити нежданих гостей. Представляємо п’ять найбільш популярних рецептів «листковій» випічки, з покроковим описом. «Язички» з листкового тіста з цукром стануть відмінним доповненням до сніданку або десертом до вечірнього чаю.
Класичні язички з листкового тіста
Ці «язички» випікаються в НВЧ-печі.
З чого готувати тісто:
- хлібопекарські дріжджі сухі – 1 ½ ч. л.;
- цукор-пісок – 2 ст. л.;
- тепле незбиране молоко – 1 ½ ст.;
- яйце – 1 шт.;
- борошно пшеничне вищого сорту – 4 ст.;
- сухе молоко або вершки – 2 ст. л.;
- масло рослинне – 4 ст. л.;
- масло вершкове (чим жирніше, тим краще) – 100 р.
Як готувати тісто:
- Інгредієнти підготувати заздалегідь, вони повинні бути кімнатної температури.
- Дріжджі з пучкою цукру розвести в склянці теплого молока, через 10 хв. додати решту цукру і вбити яйце. Залишити масу на чверть години на столі.
- У просіяної борошні зробити лунку, додати туди сухе молоко, рослинне масло, опару і молоко, що залишилося. Тісто вимішати до однорідності, укутати і залишити на півтори години. Ще раз вимісити і залишити ще на годину.
- Розкачати тісто в корж 6 − 7 мм завтовшки, в центр викласти вершкове масло, загорнути конвертом і знову розкачати аналогічним чином.
- Повторити процедуру приблизно 10 раз.
Чим більше шарів у тесті, тим більше шарів буде готової випічки. З дріжджового листкового тіста вийдуть чудові пиріжки, чебуреки, піца.
Покроковий рецепт листкових язичків:
- тісто листкове дріжджове – 450 г;
- яйце куряче – 1 шт.;
- насіння кунжуту для посипання – 1 ст. л.
Як приготувати:
- Включити духовку на розігрів до 200 °С.
- Пласти тіста порізати на прямокутники 4х5 див.
- Викласти їх на змащений, придатну для мікрохвильової печі посуд, обробити збитим яйцем, посипати насінням кунжуту і відправити в МІКРОХВИЛЬОВУ піч на 15 хвилин.
Класичні язички відмінно поєднуються як з солодким чаєм, так і з пивом.