Готуємо картоплю
9. Картоплю миємо, чистимо і знову миємо і ставимо варитися. Підсолимо, додамо кілька часточок часнику, закриваємо кришкою і варимо до готовності. Картопля повинна легко протыкаться ножем.
Часник кладіть тільки якщо це вам подобається, і фарш, і картоплю. Мені здається без часнику запіканка трохи пресновата.
10. Воду з картоплі зливаємо, підсушуємо, додаємо вершкове масло, розминаємо в пюре. За бажанням перчимо. Потроху додаємо гаряче молоко. Молока треба небагато. Все це залежить від сорту картоплі, від його водянистості.
Картопляне пюре кожен готує по своєму. Тому ви можете приготувати так, як звикли.
Збираємо запіканку
11. Картоплю і м’ясна начинка у нас готова. Починаємо збирати запіканку. На дно форми, в якій будемо запікати, викладаємо першим м’ясну начинку. Розрівнюємо і трохи приминаем.
12. На фарш викладаємо картопляне пюре. Акуратно приминаем. Краще брати виделкою. За ложкою картопля буде тягнутися і може все зіпсувати.
13. Картоплю потім можна акуратно розгладити і нанести виделкою який-небудь малюнок.
14. На поверхню викладаємо маленькі шматочки масла, розподіляючи по всій поверхні і посипаємо сиром.
15. Ставимо в розігріту до 200° духовку до красивої рум’яної скоринки зверху.
16. Наша картопляна запіканка готова. Виймаємо з духовки. Яка красива рум’яна кірочка у нас вийшла.
Розрізаємо на шматочки, розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл. До запіканці можна подати овочі, як свіжі, так і солоні.
Приємного апетиту!