Рецепт ласощів з дитинства
Коржики на сметані з дитинства мали незвичайні смак і запах.
Необхідні складові:
- борошно – 2 ст.;
- сметана – стакан;
- вершкове масло – 50-грамовий шматочок;
- яйце – 2 шт.;
- цукор – 5 ст. л.;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- сіль – трішки;
- кунжут або мак – для прикраси.
Послідовність дій:
- У просіяне борошно додати розпушувач з сіллю.
- В отриману суху суміш додати 1 яйце, цукор, сметану, м’яке масло.
- Замісити тісто. Воно не повинно липнути до рук. Залишити його відпочивати (20 хвилин достатньо).
- Розкачати в пласт і склянкою вирізати кружечки. Змастити збитим яйцем і присипати кунжутом або маком.
Випікати приблизно 20 хвилин. Довго тримати в духовці не потрібно, інакше вони вийдуть сухими.
Такі коржики потрібно вміти піч кожної господині на випадок, якщо терміново потрібно щось до чаю.