З додаванням картоплі і сиру
Дуже соковите і ситне блюдо з французьким колоритом.
Інгредієнти:
- короп – 1 тушка;
- картопля – 6 шт.;
- твердий сир – 100 г;
- сметана – 500 г;
- сіль, спеції – за смаком;
- майоран і базилік сушені – за смаком.
Спосіб приготування:
- Картоплю чистимо й нарізаємо тонкими кружечками. Рівномірно викладаємо на деко, змащене олією. Зверху солимо й додаємо спеції. Змащуємо шар картоплі сметаною.
- Зверху кладемо очищену і промиту рибу. Посипаємо травами, додаємо шар сметани і тертого сиру.
- Далі потрібен ще один шар картоплі зі сметаною, сіллю і спеціями.
- Накриваємо блюдо фольгою і ставимо в духовку на 180°З на півтори години.
Фарширована риба в духовці
При такому способі приготування запечений в сметані, короп виходить хрустким.
Страви вистачить на всю родину.
Інгредієнти:
- короп – 2 тушки по 0,5 кг;
- цибулина – 2 шт.;
- морква – 2 шт.;
- солодкий перець – 2 шт.;
- томат – 4 шт.;
- сметана – 100 г;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
- Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Обсмажуємо до м’якості.
- Моркву нарізаємо дрібними кубиками або натираємо на крупній тертці. Додаємо до цибулі і обсмажуємо 4 хвилини.
- Перець позбавляємо від серцевини, нарізаємо соломкою. Томати чистимо від шкірки і ріжемо кубиками. Щоб шкірка легко відійшла, помістити помідори в окріп на хвилину, а потім обдати холодною водою. Перець і томати додаємо в сковороду і тушкуємо все разом ще 5 хвилин.
- Овочі солимо і перчимо, знімаємо з вогню, даємо охолонути.
- Тушки карпа чистимо і промиваємо. Щоб вийшла хрустка скоринка, рибу слід промокнути паперовим рушником. Потім додаємо сіль і перець.
- Начиняємо рибу овочами, скріплюємо краю черевця зубочистками. Обмазуємо тушку сметаною з усіх боків.
- Викладаємо на деко, змащене маслом. Ставимо в духову шафу, розігрітий до 180°С, на 40 хвилин.