З додаванням горіхів
Родзинкою такого способу приготування коржиків є незабутній аромат і приємний післясмак.
Склад десерту:
- арахіс – 400 г;
- олія слив. – 100 г;
- молоко – 0,5 склянки;
- яйце – 1 шт. + жовток;
- мед – 2 ст. л.;
- цукор – 0,5 склянки;
- розпушувач – 1 пакетик;
- ванілін – 2 г;
- вода – 1 ч. л.;
- борошно – 450 р.
Приготування:
- Цукор, ваніль, молоко і мед поміщаємо в товстостінну каструлю і ставимо на вогонь. Кип’ятимо 1-2 хвилини, охолодити.
- Розм’якшене масло збиваємо з яйцем за допомогою міксера.
- Не припиняючи збивання, тонкою цівкою вливаємо сироп. Вимішуємо масу до однорідності.
- Борошно змішати з розпушувачем і вводимо в солодку суміш. Замішуємо швидко, щоб випічка не стала гумовою. Тісто повинне вийти слухняним і не липнути до рук, тому при необхідності борошно можна додати додатково.
- Викочуємо прямокутник товщиною близько 7 мм, вирізаємо коржі.
- Змішуємо жовток з водою і промазуємо верхівки ласощі. Зверху присипаємо подрібненим арахісом.
- Маємо вироби на деко і готуємо в духовці 10-15 хвилин.
- Спечені смаколики можна додатково промазати цукровим сиропом, щоб вони стали м’якими і блискучими.