М’ясну страву деколи хочеться урізноманітнити чимось новим і цікавим. У цьому випадку варто приготувати котлети з хека, які забезпечимо яскравими нотками, щоб частування обов’язково припало до смаку нашим улюбленим домочадцям.

Рибні котлети з хека на сковороді

Пропонуємо приготувати нескладне блюдо, яке складе прекрасну компанію «картопляного гарніру.

Необхідні продукти:

• 3 потрошєних тушки хека;
• 2 ст. л. олії;
• 1 ст. л. крохмалю;
• 2 яєць;
• 1 цибулини;
• 50 мл молока;
• 1 скибки батона;
• спеції за бажанням.

Рибні котлети з хека готуються наступним чином:

• Кладемо в миску батон, заливаємо його молоком і даємо розкиснути протягом декількох хвилин.
• Прибираємо з риби шкірку і плавники, відокремлюємо філе, пропускаємо його через м’ясорубку разом з головкою цибулі.
• В отриманий фарш додаємо спеції, яйця, крохмаль і віджатий батон.
• Формуємо з рибної маси котлети, які обсмажуємо в розпеченій з маслом сковороді з двох сторін до яскравого золотавого відтінку. При бажанні паніруємо сухарями.

Хек є родом з монотипического сімейства, тому його ще називають «мерлузой». З такого виду риб готується багато смачних страв, у зв’язку з чим вибрати бажаний рецепт дуже нескладно.

Смачне і соковите блюдо в духовці

Для дитячої аудиторії пропонуємо приготувати рибні котлетки з наступних інгредієнтів:

• 500 рибного філе;
• 200 мл коров’ячого молока;
• 100 г черствого хліба;
• 1 курячого яйця;
• 1 цибулини;
• 50 г вершкового масла;
• спецій на розсуд.

Соковиті котлети готуються за таким алгоритмом:

• Обполіскуємо філе, обсушуємо паперовими рушниками і пропускаємо через м’ясорубку разом з очищеним цибулею.
• Додаємо в рибний фарш, розмочений в молоці хліб, подрібнену цибулю, яйце і спеції. Вимішуємо масу.
• Формуємо довгасті котлети з фаршу, які кладемо на змащений маслом деко.
• Відправляємо в піч заготовки, готуємо протягом півгодини при температурі 200 °C.

Хек – риба не дуже жирна, тому кулінари радять не шкодувати додавати у фарш лука.

Готуємо на пару в мультиварці

Урізноманітнити повсякденне меню пропонуємо рибних страв, яке готується на основі простих і недорогих продуктів. При цьому процес отримання чудового наїдки не займає багато часу, що для сучасної господині також дуже значимо.

Необхідні компоненти:

• 450 г філе хека;
• 100 г м’якушки білого хліба;
• 100 г вершків;
• 1 куряче яйце;
• 80 г сиру;
• щіпка солі і перцю.

Діємо за планом:

• Подрібнюємо філе риби в м’ясорубці. Додаємо заздалегідь розмочений у вершках м’якуш неодмінно білого хліба.
• Вводимо в отриманий фарш тертий сир, яйце і спеції. Ретельно вимішуємо всю масу.
• Формуємо з неї вологими руками невеликі котлети.
• Складаємо напівфабрикати на решітку електроприладу. Вливаємо в спеціальну чашу електроприладу окріп, ставимо ємність з виробами в мультиварку. Готуємо страву у програмі «Варка на пару 30 хвилин.

Прокручуючи рибний фарш в кухонному комбайні, краще використовувати велику решітку. Завдяки цьому котлети виходять більш соковитими. Наш невеликий екскурс у світ рибних страв ще далеко не закінчений. Попереду вас чекають нові кулінарні відкриття!