Рецепт соусу тахін
Соус тахін простий в приготуванні, і має свій неповторний, вишуканий смак.
Знадобляться наступні продукти:
- 200 г кунжутного насіння;
- 90 г рослинної олії;
- зелень петрушки – пару гілочок;
- 3 зубки часнику;
- сік половини лимона;
- за смаком сіль і перець.
Приготування:
- Кунжутне насіння підсушують на сковороді, помішуючи.
- Остуджують.
- Насіння подрібнюють у блендері або кавомолці.
- До насіння додається масло, часник і все подрібнюється до однорідної маси.
- На даному етапі класичний варіант приготування готовий. Соус можна перекласти в скляну або фарфорову тару і прибрати в холодильник на зберігання.
- Якщо соус буде використовуватися відразу, то до нього додається дрібно нарізана петрушка, сік лимона, а також сіль і перець.
- Соус готовий до подачі.
Соус тахін, приготований за цим рецептом, має міцний і глибокий смак з ніжною кислинкою лимона.