Страва, приготована за цим рецептом, самий виграшний варіант для святкового столу. Курка по-албанською – це нове м’ясне частування, яке урізноманітнює і звичайне повсякденне меню.

Курка по-албанськи на сковороді

До складу цього дивно смачної страви додані гриби, які ідеально поєднуються з м’ясом птиці.

Готуємо вишукане блюдо з наступних інгредієнтів:

• 800 г курячого філе;
• 1 цибулини;
• 4 ст. л. соняшникової олії;
• 1 зубки часнику;
• 1 курячого яйця;
• 40 г майонезу;
• 200 г печериць;
• 1 пучка зелені;
• 1 ст. л. картопляного крохмалю;
• спецій і солі (на розсуд).

Послідовність дій:

• Куряче філе обполіскуємо під проточною водою, обсушуємо рушником. Нарізаємо м’ясо невеликими шматочками.
• Гриби промиваємо, видаляємо зіпсовані ділянки, дрібно шаткуємо. Обсмажуємо печериці в олії до появи соку.
• Очищаємо овочі від лушпиння, часник видавлюємо спеціальним пресом, рубаємо цибулю півкільцями.
• Додаємо в м’ясо гриби, вбиваємо яйце, приєднуємо якісний майонез і крохмаль. Поміщаємо подрібнені овочі, масу присаливаем і вимішуємо. Прибираємо фарш на півгодини в холодильник.
• Промиваємо зелень, стряхиваем зайву вологу, нарізаємо траву.
• Дістаємо фарш і в нього додаємо зелень, масу ретельно перемішуємо. Формуємо вологими руками з отриманого складу невеликі котлети бажаної форми.
• Обсмажуємо з двох сторін м’ясні напівфабрикати на гарячій сковороді.

Подавати страву можна з будь-яким гарніром, але смачніше буде картопляне пюре з легким овочевим салатом.

Рецепт запікання в духовці

М’ясо по-албанською готуємо в духовій шафі з недорогих, якісних і завжди доступних продуктів.

Необхідні інгредієнти:

• 600 р філе курки;
• 130 мл олії;
• 150 г цибулі;
• 2 яєць;
• 50 г сметани;
• 3 зубків часнику;
• приправи і солі за власним уподобанням.

Готуємо кулінарний шедевр наступним способом:

• Обполіскуємо курячу грудку, обсушуємо паперовими серветками, звільняємо м’ясо від центральної кістки, нарізаємо невеликими квадратиками.
• Очищений часник і цибулю подрібнюємо ножем або на тертці.
• З’єднуємо в зручній посуді всі компоненти за списком, крім олії. З отриманого складу вимішуємо фарш.
• Формуємо з маси невеликі котлети, які кладемо на змащений маслом деко.
• Відправляємо металевий лист в духову шафу, запікаємо при температурі 185 °C протягом 20 хвилин.

Якщо хочеться більш пряного смаку, то у фарш можна додати суміш перців, орегано або інші улюблені спеції.

З додаванням сиру

Головна умова представленого рецепта полягає в способі нарізки м’яса. Робити це слід як можна дрібніше, щоб забезпечити ніжний смак отриманого страви.

Готуємо з наступних продуктів:

• 500 г курячого філе;
• 2 ст. л. рафінованої олії;
• 2 зубки часнику;
• 100 сиру (бажано твердих сортів);
• 200 г майонезу;
• 1 яйця;
• 50 г крохмалю;
• приправ за смаком.

Готуємо покроково:

• Нарізаємо філе максимально дрібними шматочками будь-якої форми.
• Натираємо сир середньої стружкою.
• Часник пропускаємо через прес.
• З’єднуємо підготовлені компоненти, додаємо до них крохмаль, яйце, свіжий майонез. Приправляємо масу необхідними спеціями, ретельно вимішуємо складу.
• Мокрими руками формуємо котлети, які потім обсмажуємо в розпеченому маслі з кожного боку протягом 3-4 хвилин.

Курка по-албанською – чудовий спосіб приготувати з м’яса птиці соковите і смачне блюдо, яке неодмінно сподобається домочадцям, стане одним з улюблених страв у повсякденному меню.