Готуємо на кефірі
Якщо млинці з кукурудзяного борошна на молоці набридли, можна використовувати кефір. До речі, така закуска підходить алергікам і людям, які сидять на дієті. Замість пшеничного борошна використовується кукурудзяна, цукор можна замінити стевією, калорійність страви буде мінімальною.
Рецепт таких простих і корисних млинців складається з наступних компонентів:
- кукурудзяне борошно – 2 ст.;
- кефір – 1 л;
- яйце – 2 шт.;
- стевія – 2 ст. л.;
- сіль – ½ чайної ложки;
- сода – чверть чайної ложки;
- рафінована олія – 2 ст. л.
Млинці на кефірі готуються дуже просто, для цього слід дотримуватися правил:
- Спочатку погасити соду в кефірі, потім всипати кукурудзяне борошно і залишити тісто на півгодини.
- За цей час крупа насититься рідиною і перетвориться на густу масу.
- Поки готується основа, яйця розтираються з сіллю і стевією, а готовий розчин додається в кукурудзяна тісто.
- Коли всі компоненти розчиняться, можна вводити масло і гарненько все перемішати.
Готові млинчики подаються до столу в якості окремого страви, а ось загорнути в них начинку не вийде. Тісто на смак виходить ніжним, але воно має ламкий структуру, і рулончик відразу втратить форму.