Відео — Як легко і швидко приготувати тісто для млинців
Це звичайно для студентів, але раптом знадобиться.
-
Класичний рецепт млинців на молоці
Інгредієнти:
- Молоко – 500 мл
- Яйця – 2 шт.
- Пшеничне борошно – 1,5 склянки (250-300 гр.)
- Цукор – 2 — 3 ст. ложки.
- Сіль – 1/2 ч. ложки.
- Розпушувач або сода-1/3 ч. ложки
- Рослинне масло – 3-4 ст. ложки
- Ванільний цукор — 1/2 ч. л.
Приготування:
1. У глибокий посуд розбиваємо яйця.
2. Солимо.
3. Додаємо цукор. Завжди додавайте цукор за смаком. Любите солодке, можна більше, не любите, менше.
4. Заливаємо грам 100-150 молока, розмішуємо.
5. Додаємо ванільний цукор і розпушувач. Якщо ви будете фарширувати млинці капустою, грибами, ікрою і т. д., ванільний цукор не потрібен. Та й такого кладіть менше.
6. Починаємо додавати борошно. Борошно обов’язково перед цим просіваємо. висипаємо поступово, порціями грам по 50. Борошно розмішуємо і додаємо наступну порцію весь час помішуючи суміш. Таким чином всипте грам 200. Добре розмішайте. У нас вийшло густе тісто.
7. Розбавляємо тісто молоком. Потроху наливаємо молоко і перемішуємо і знову доливаємо, і знову заважаємо.
8. Тепер потроху, потроху додаємо борошно, постійно помішуючи.
9. Виливаємо молоко, що залишилося. Добре розмішуємо, щоб не було ніяких грудочок. На 500 г молока у нас пішло 300 р. борошна. Вийшла відмінна консистенція .
10. Вливаємо чотири ложки рослинної олії. Відставляємо тісто в сторону, хвилин на 30. Щоб, як говориться, подихало.
11. Тісто готове.
12. Ставимо Сковороду на вогонь сильно розігріваємо і змащуємо олією.
13. Ополоником наливаємо тісто на сковорідку, не набирайте повний ополоник, наливайте тісто піднявши сковороду від плити нахиляючи і повертаючи, щоб рівно розподілялося тісто.
14. Обсмажуємо млинець з одного боку, приблизно 1,5-2 хвилини. Дивіться як з’явиться коричневий обідок.
15. Перевертаємо і смажимо також з другої сторони. Блін знімаємо зі сковорідки і кладемо на тарілку. Добре відразу ж змастити розтопленим, топленим коров’ячим маслом. Другий млинець кладемо на перший. Так і продовжуємо, поки не закінчиться тісто.
16. Ну ось ми і напекли гору млинців. З такої кількості тіста, вийшло 15 млинців.
Подавайте на стіл з медом, варенням, сметаною і і. д.
Приємного апетиту!