Рецепт тонких млинців з дірочками на молоці
Інгредієнти:
- Борошно — 270 р.
- Яйця — 2 шт.
- Сода — на кінчику ножа
- Сіль — на кінчику ножа
- Цукор — 2-4 ст. л.
- Молоко — 1 літр
- Рослинне масло — 3 ст. л.
Приготування:
1. Молоко виливаємо в глибоку каструлю і розігріваємо до теплого стану.
2. Знову ж таки в глибоку посуд розбиваємо яйця.
3. Всипаємо цукор і розмішуємо. Насипайте цукор за смаком, якщо ви любите солодке, выспайте 4 ложки. Можна висипати менше, наприклад, дві.
4. Вливаємо три столові ложки рослинної олії. Знову все розмішуємо.
5. Додаємо трошки солі і приблизно стільки ж соди, ну десь 1/4 ч. л. Розмішуємо.
6. Додаємо, як завжди , частина молока, перемішуємо. Іншу частину залишаємо поки в резерві.
7. Починаємо потихеньку додавати борошно. Насипали трохи, збили, ще підсипали ще збили. Ваше завдання отримати в кінці тісто без грудочок.
8. Коли замішані все борошно, виливаємо молоко, що залишилося в тісто. І знову все ретельно перемішуємо.
9. Все наше тісто готове. Воно в нас вийшло рідким. Вільно виливається з ложки. Відставляємо його на 20 хвилин, щоб всі інгредієнти зіткнулися між собою.
10. Змащуємо добре сковороду рослинною олією. Можна змащувати звичайної серветкою в два шари. Чекаємо поки вона добре нагріється. Якщо хочете, щоб млинці вийшли з дірочками, чекайте коли сковорода розігріється максимально — розжариться.
11. Друге, не зачерпывайте повний ополоник тесту, так млинці будуть легше відходити від сковороди.
12. Наливаємо тісто на сковороду як зазвичай. Трохи відрізняється тим, від звичайних млинців, що тісто у нас дуже рідке і розподіляється на сковороді дуже легко. Одним поворотом сковороди навколо осі. В млинці відразу ж з’явилися дірочки.
13. Як тільки краї стали корічневеть, перевертаємо млинець і смажимо на іншій стороні.
Ось такі тонкі, з дірочками млинці у нас вийшли. Ну дуже смачні!
Приємного апетиту!