Готуємо по ГОСТу СРСР
Багато згадують молочні коржики з дитинства, рецепт по ГОСТу яких не відрізняється складністю. Все дуже просто.
Що потрібно:
- масло вершкове – 100-грамовий шматок;
- цукор – 200 г;
- молоко – 75 мл;
- яйце – 1 шт.;
- борошно – 0,4 кг;
- сода – щіпка;
- розпушувач – 1/2 ч. л.;
- ванільний цукор – по потребі.
Як готувати:
- Заздалегідь вийняти масло з холодильника, щоб воно набуло кімнатну температуру.
- Збити його з цукром, щоб стало однорідним.
- Яйце збовтати виделкою. Частина використовувати для тіста, решту залишити для змащування виробів безпосередньо перед випічкою.
- Влити в масляну суміш молоко, частина збитого яйця, додати розпушувачі і збити.
- Ввести муку і замісити тісто.
- Присипати борошном будь-яку горизонтальну поверхню і розкачати масу в пласт. Вирізати коржики з допомогою круглої форми або келиха.
- Викласти заготовки на деко, змастити яйцем.
Випікати не більше 12 хвилин до легкого золотистого відтінку. М’які смачні коржики готові.