Як спекти на сметані
Як варіант можна приготувати коржики молочні на сметані.
Що потрібно:
- борошно – 350 г;
- жовток – 1 шт.;
- сметана – стакан;
- маргарин – 100-грамовий шматок;
- молоко – 25 мл;
- розпушувач – 10 г;
- цукор – за смаком.
Процес підготовки:
- Просіяти борошно. Додати сіль на кінчику ножа, пакетик розпушувача і нарізаний на шматочки холодний маргарин.
- Розтерти масу руками в крихту або блендером.
- Ввести сметану, замісити тісто. Воно повинно вийти досить м’яким, але головне – не липким.
- Розкачати тісто в пласт, вирізати формочками заготовки.
- Викласти вироби на деко.
- Збити жовток з молоком і змастити заготовки. Посипати їх цукром.
Випікати не більше чверті години.
З глазур’ю і горішками
Дуже апетитними і красивими виходять вироби, политі глазур’ю і посипати горішками. Рецепт приготування коржиків можна взяти з будь-яких попередніх варіантів.
Необхідні складові для приготування:
- готові коржики – 20 шт.;
- пудра цукрова – 200 г;
- вода – 4 ст. л.;
- горішки – жменя.
Послідовність дій:
- Горішки трохи засмажити в духовці і подрібнити качалкою.
- З’єднати пудру з водою.
- Прогріти на маленькому вогні, безперервно помішуючи, щоб маса придбала однорідність і гладкість. На це піде не більше 6-7 хвилин.
- Нанести глазур на вже остиглі коржики.
- Акуратно присипати крихтою з горіхів.
Як варіант – можна зробити шоколадну глазур, по самому простому рецептом. Досить розтопити 4-5 шматочків шоколадки і додати трохи вершків. Замість горіхів можна використовувати і будь-яку іншу посипання – мак, кунжут, кокосову стружку.
Щоб коржики довго залишалися м’якими, їх потрібно зберігати в герметично закритому пакеті або пластиковому контейнері.