Готуємо ще одне блюдо по французьки з м’яса, свинячі рулетики з зеленої начинкою.
Інгредієнти:
- Свинні шніцелі — 4 шт. по 180 гр.
- Три пучка зелені: петрушка, кріп, зелена цибуля
- Вершкове масло — 1 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Мускатний горіх, олія, сіль, перець
Рецепт приготування свинячих рулетиків з фото:
- Свинні шніцелі акуратно відбити.
- Зелень промити, очистити і дрібно нарізати (залиште кілька гілочок петрушки для прикраси).
- На середньому вогні обсмажити приготовану зелень, протягом 5 хвилин, додати сметану і тушкувати на повільному вогні ще 5 хвилин. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Зняти з вогню і викласти начинку в окремий посуд.
- Шніцелі посолити, поперчити, зверху викласти начинку і загорнути в рулетики.
- Розжарити на сковороді рослинне масло, викласти рулетики і обсмажити з усіх сторін. Накрити кришкою, додати трохи води, тушкувати ще 30-50 хвилин, до готовності (м’ясо повинно стати м’яким), перевертаючи час від часу.
Рулетики подавати на стіл, посипавши залишилася зеленню. Як гарнір підійде смажена картопля, або салат.
На гарнір завжди можна подати свіжі овочі та зелень, але також можна подати все, що ви любите і хочете.
Приємного апетиту!