Інгредієнти:
- Свиняча шийка — 500 гр.
- Олія — 0,5 склянки
- Майонез — 40 гр.
- Мед — 3 ст. л.
- Порошок гірчичний — 1 ст. л.
- Сіль, перець за смаком
- Шийку порізати на відбивні, відбити кожен шматок, злегка посолити і поперчити.
- Приготувати заливку. Часник потерти на дрібній тертці, або придушити в часничниці.
- Рослинна олія, майонез, мед, гірчичний порошок, часник, змішати до однорідного стану.
- Кожну відбивну добре намазати цією сумішшю і все скласти в каструлю і залишити на добу в холодильнику.
- Смажити в цій заливці, (обережно пригорає, тому бажано використовувати сковороду з антипригарним покриттям.)
Виходить дуже оригінально, м’ясо по французьки набуває ніжний, пікантний смак.
На гарнір можна подати овочі і соління.
Можна запекти, або засмажити великими шматками картоплю. Викласти відбивні на блюдо, обкласти картоплею і посипати зеленню.