Легкий бланманже з фруктами
Новорічний солодкий стіл прикрасить Бланманже, приготований за традиційним рецептом.
В його склад входять:
- екстракт ванілі – 2,5 г;
- вершки – 450 мл;
- згущене молоко – 2 банки;
- желатин – 35 г;
- фрукти (свіжі або консервовані) – 350 г;
- підігріта вода – 150 мл
Приступаємо до приготування десерту:
- Висипаємо желатин в теплу воду і помішуємо півгодини до повного його розчинення.
- Збиваємо згущене молоко, вершки і ванілін, додати розчинений желатин і ще раз все ретельно перемішуємо.
- Виливаємо отриману суміш у форму і рівномірно викладаємо на неї порізані тоненькими скибочками фрукти.
- Відправляємо в холодильник не менше, ніж на 12 годин.
Перед подачею на стіл прикрашаємо фруктами і ягодами.
Блюдо придбає незвичайний вишуканий смак, якщо замість вершків використовувати молоко мигдалю або кокоса.