2. Оселедець під шубою — шари класичного рецепту
Інгредієнти:
- Оселедець — 1 шт.
- Цибулина — 1 середня
- Буряк — 1 велика
- Картопля — 2 середніх
- Морква — 1 середня
- Майонез — 200 гр.
Приготування:
- Відварити буряк, морква, картопля.
- Цибулю очистити, нарізати тонкою соломкою, залити крутим окропом на 5 хвилин, воду злити через ситечко.
- Оселедець обробити, видалити нутрощі, відрізати голову, хвіст, зняти шкіру, видалити хребет і дрібні кістки. Філе нарізати на шматочки за бажанням, можна побільше, а можна дрібніші. (Я віддаю перевагу побільше, бо інакше, на мою думку, відчувається одна шуба, а я люблю в салаті оселедець, хоча інші кажуть, що якщо нарізати подрібніше, тоді виходить дуже ніжний салат, з оселедцевим смаком. Побільше – це 0,5-0,7 див шириною)
- Будь ласка, врахуйте, що якщо оселедець попалася дуже солона, то філе треба вимочити у воді.
- Очистити відварені овочі і натерти на крупній тертці, кожен натертий овоч покласти в окремий посуд або скласти окремими гірками на великому блюді .
- Викладаємо в салатницю продукти шарами в наступному порядку: буряк, цибуля, оселедець, морква, картопля, кожен шар не забуваємо промащувати майонезом. Повторити 2-3 рази, закінчуємо буряком і майонезом.
Можна зробити не в загальній салатниці, а індивідуальними порціями. Для цього використовуємо склянку або баночку, як я вже описував в салаті «Мімоза»
Кому подобається може додати натерте яблуко, але я це не дуже люблю.
Готовий салат має настоятися в прохолодному місці 1 – 2 години.
Ну а потім, його можна подати і на святковий стіл, і на наступний обід, він буде ставати тільки смачніше. Зберігайте салат в холодильнику не більше 2-3 днів.
Приємного апетиту!