Готуємо в мікрохвильовці
Для приготування піци з покупного листкового тіста в мікрохвильовці використовують ті ж рецепти, що і для приготування в духовці. Однак середній час термообробки заготовки в цьому випадку складе всього 5-10 хвилин. Це набагато швидше, ніж в духовці.
Крім того, готування в мікрохвильовій печі має і інші переваги:
- тісто пропікається більш рівномірно;
- виріб не пригорає;
- немає ризику обпектися;
- можливість запрограмувати термообробку з допомогою функціоналу агрегату.
Існує ще кілька моментів, на які варто звернути увагу, якщо для приготування піци домогосподарка користується мікрохвильовкою:
- заготовку слід поміщати в прогріту піч;
- для тіста краще використовувати глибоку форму, оскільки під час термообробки виділяється багато жиру і соку;
- якщо домогосподарка готує тісто для піци самостійно, їй слід зробити його трохи більш рідким;
- розкладка начинки для піци в цьому випадку відбувається за іншим принципом. Сирну стружку не кладуть верхнім шаром, оскільки це може перешкодити рівномірному прогріванню заготовки.