Як зробити на сковороді
На жаль, не у всіх є можливість скористатися мікрохвильовою піччю або духовкою, однак для любителів домашньої піци вихід є. Італійська страва з готового листкового тіста можна приготувати на звичайній сковороді. В цьому випадку за основу береться будь-який рецепт піци в духовці, головне при цьому виконати деякі додаткові маніпуляції.
Розкачувати тісто слід на обробній дошці, посипаною борошном. Заготівлі слід відразу надати круглу форму, причому діаметр коржа повинен бути на 1-2 см менше сковороди.
На поверхню сковороди наливається 1-2 столових ложки рослинного масла, і прогріваються на помірному вогні. Заготівля укладається і прожарюється протягом 1-2 хвилин. Її готовність визначають по бульбашок на верхній поверхні. Потім корж перевертають і розкладають начинку. За традицією починають з соусу і закінчують сиром.
Сковороду накривають кришкою і зменшують вогонь до середнього. Час приготування — 4-5 хвилин. Готовність визначають за розтопленого сиру.