2. Ароматні томати в томатному соку з магазину
А як вам варіант приготування помідорів в соку з магазину? Спробуйте, такий варіант дуже зручний і анітрохи не гірше всім звичного способу приготування з домашнім соком. Крім цього, якщо у вас немає зайвих помідор для створення заливки, то з допомогою томатного соку з магазину можна вирішити цю проблему.
Складові:
- Помідори – приблизно 1,5 кг
- Томатний сік (готовий) – 1, 5 л
- Лавровий лист – 1 шт
- Вишневі листя – 3 шт
- Листя смородини – 2-3 шт
- Перець запашний — 3-4 горошини
- Гвоздика – 2 шт
- Кріп – за смаком
- Часник – 2-3 зубчики
- Сіль — 1 ст. л. без гірки
- Цукор — 1 ст. л. без гірки
- Оцет 9% — 1 ст. л.
Послідовність приготування:
1.Помідори промити питною водою, видалити з плодів хвостики.
2. Підготувати всі ароматні спеції.
3. Найчистіші банки відправити на стерилізацію. Розкласти в стерильні ємності підготовлені помідори і спеції і приправи.
4. Воду закип’ятити, залити в банки до верху, залишити на 5 — 7 хвилин. Далі злити злегка охолоджену рідину. Повторити ще раз вищеописану процедуру.
5. Готовий томатний сік помістити в каструлю, додати в нього сіль, цукор. Якщо ви віддаєте перевагу їсти помідори солодкими, то кількість цукру потрібно збільшити.
6. Закип’ятити маринад. Додати в нього потрібну кількість оцту, дати томатного соку трохи покипіти, близько 3 хвилин.
7. З кожної банки перелити рідину в каструлю. Залити томати киплячим маринадом до самого верху, щоб не залишилося повітря в тарі.
8. Кришки для банок простерилізувати. Закупорити ними банки.
9. Ємності поставити на кришку, укутати. Коли, вміст в банках охолоне, прибрати в місце для зберігання. Смак томатів виходить чудовим, всі з превеликим захопленням їдять таку заготовку!