Готуємо начинку:
- Цибулю почистити, нарізати півкільцями.
- На сковороді нагріти масло і обсмажити цибулю протягом 4-6 хв., додати сіль, перець,
- мускатний горіх.
- У глибокій ємності збити яйця, додати вершки і молоко, посолити, розмішати ,
- викласти цю суміш обсмажену цибулю, все розмішати.
- Форму вийняти з духовки, викласти в отриману кошик всю начинку, розрівняти і поставити знову в духовку на 25-30 хвилин при температурі 180°.
- Щоб краї кошики не підгоряли, після закінчення 15-20 хвилин пиріг накрити фольгою і витримати його в духовці ще 10-15 хвилин.
Пиріг вийняти з духовки, дати охолонути,
акуратно перекласти на блюдо.
Нарізати на шматки, покласти в порційні тарілки. Подати зі свіжими або обсмаженими овочами і зеленню.
Також дуже смачний буде цибульний пиріг з кетчупом, з томатним або овочевим соком або з курячим бульйоном. Пробуйте, експериментуйте.
Приємного апетиту!