Інгредієнти для начинки:
- Фарш м’ясний — 250 р.
- Гриби шиітаке або печериці — 250 р.
- Квасоля стручкова — 100 г свіжої або 150 р. замороженої
- Цибуля — 1 середня головка
- Рослинне масло — 1 ст. л.
- Часник — 1-2 зубчики
- Сіль, перець — за смаком
Приготування начинки:
- Гриби помити, порізати скибочками, цибулю дрібно нарізати кубиками.
- Стручкову квасолю свіжу помити, почистити, обрізати кінчики з двох сторін, видалити жорсткі прожилки, нарізати шматочками довжиною 3-4 див, відварити в підсоленій воді 5-6 хвилин, вийняти з води, обполоснути холодною водою, дати стекти воді.
- Якщо квасоля заморожена — розморозити.
- На сковороді розігріти олію, покласти гриби, посмажити (щоб пішла рідина),
- додати фарш, перешкодити, розім’яти фарш виделкою, щоб не було грудочок,
- через 1-2 хвилини додати цибулю, перемішати, обсмажити ще 2-3 хвилини,
- додати квасоля, перець, сіль, перемішати, закрити кришкою, вимкнути плиту і дати постояти 5 — 7 хвилин.