Заправляємо окрошку
9. Виливаємо в овочі нашу заправку з сметани з кефіром.
10. Додаємо кип’ячену або мінеральну воду без газу. Спочатку додамо близько півлітра, а потім подивимося.
11. Додаємо решту кефір. Все перемішуємо.
12. Ну ось у нас вийшла вже окрошка. Тепер визначитеся, чи потрібно вам додати ще води. Це залежить від того, яку окрошку ви любите, густу або менше.
Якщо зробити окрошку на одному кефірі, то вона буде густа і не зовсім приємно. Тому завжди розводимо її, на літр кефіру приблизно 500-700 грам води.
Тепер спробуйте на сіль, гірчицю, вона повинна дуже тонко відчуватися і перець. Якщо чогось не вистачає, саме час додати.
Будь ласка, врахуйте, що краще недосолити, ніж пересолити.
13, Закриваємо окрошку кришкою і відправляємо в холодильник хоча б на 30 хвилин, щоб вона настоялася.
14. Ну ось тепер наша окрошка на кефірі повністю готова. Розливаємо по тарілках і подаємо на стіл.
До окрошки можна подати овочі, зелень і, звичайно, сіль.
Приємного апетиту!