Починаємо смажити млинці.
18. На млинцеву сковороду капаємо трохи олії і розтираємо паперовим рушником по всій сковороді.
19. Виймаємо тісто з холодильника і даємо постояти хвилин 5, поки нагріється сковорода.
20. Наливаємо тісто на сковорідку тонким шаром. Похитуючи сковороду з боку в бік розподіляємо тісто рівномірно по всій сковороді.
21. Обсмажуємо з двох боків до рум’янцю з кожної сторони.
22. Млинці готові. Починаємо їх фарширувати. Будемо їх складати в глибоку форму. У нас форма разова, але це нормально.
23. Викладаємо один млинець на тарілку, на нього викладаємо пару ложок фаршу і розподіляємо його по всій поверхні.
24. Посипаємо фарш натертим сиром і закручуємо блін в трубочку.
25. В деякі млинці додаємо в серединку сир з пліснявою (але це на любителів)
26. Таким чином ми загортаємо все млинці і вкладаємо їх у форму для подальшого запікання.